Cảnh Báo: Sản Xuất Cà Phê Giả, Pha Trộn Bắp Và Đậu Nành Len Lỏi Thị Trường

Trong thời gian gần đây, liên tiếp các vụ sản xuất cà phê giả và pha trộn bắp với đậu nành đã bị phát hiện tại nhiều địa phương. Điều này làm dấy lên lo ngại về thực phẩm 'đội lốt' hàng thật len lỏi vào thị trường.

Ngày 11/3, Cơ quan Cảnh sát điều tra Công an tỉnh Đồng Tháp đã khởi tố bị can Lê Văn Chuồng (SN 1963), chủ cơ sở rang xay cà phê Thiện Tiến, về hành vi sản xuất và buôn bán hàng giả là cà phê. Trước đó, đầu tháng 2/2026, Công an tỉnh An Giang phát hiện cơ sở sản xuất cà phê bột mang nhãn hiệu 'Văn Quý 7777' do Đỗ Văn Quý (41 tuổi) làm chủ có dấu hiệu sản xuất hàng giả.

Do giá cà phê tăng cao từ đầu năm 2024, Quý đã sử dụng bắp và đậu nành rang, tẩm hương liệu và phụ gia rồi xay thành cà phê bột, đóng gói bán ra thị trường với giá 80.000 – 100.000 đồng/kg. Làm việc với cơ quan chức năng, Quý khai nhận đã tiêu thụ khoảng 10 tấn cà phê giả.

Thay vì sử dụng 100% hạt cà phê, các đối tượng pha trộn đậu nành, bắp rang, vỏ cà phê, thậm chí là bột không rõ nguồn gốc, sau đó rang cháy, xay mịn để tạo màu sắc, mùi vị tương tự cà phê thật. Ngoài ra, một số cơ sở còn sử dụng phụ gia, hương liệu tổng hợp, chất tạo màu, tạo bọt và hóa chất cấm trong thực phẩm nhằm tạo vị đậm, mùi thơm.

Người tiêu dùng có thể nhận biết qua một số dấu hiệu: Màu bột: Cà phê thật có màu nâu cánh gián, bột tơi xốp. Cà phê pha tạp thường đen sẫm, ẩm và dễ dính. Mùi và vị: Cà phê nguyên chất thơm nhẹ, vị đắng dịu. Cà phê giả thường có mùi hắc, vị đắng gắt. Khi pha phin: Bột cà phê thật nở phồng khi gặp nước sôi, trong khi cà phê pha tạp thường bẹp xuống. Thử với nước lọc: Bột cà phê nguyên chất nổi lâu và chìm chậm; cà phê pha tạp chìm nhanh và làm nước đổi màu ngay.

Người tiêu dùng cần lưu ý chọn sản phẩm có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, ưu tiên thương hiệu uy tín, kiểm tra chứng nhận chất lượng và an toàn thực phẩm. Tránh mua sản phẩm trôi nổi, không nhãn mác hoặc giá rẻ bất thường để bảo vệ sức khỏe của mình.

Những vụ việc này đã gióng lên hồi chuông cảnh báo về tình trạng thực phẩm 'đội lốt' hàng thật len lỏi vào thị trường, đòi hỏi sự vào cuộc quyết liệt từ các cơ quan chức năng và ý thức cao của người tiêu dùng trong việc lựa chọn sản phẩm an toàn.

Những vụ việc này đã gióng lên hồi chuông cảnh báo về tình trạng thực phẩm 'đội lốt' hàng thật len lỏi vào thị trường, đòi hỏi sự vào cuộc quyết liệt từ các cơ quan chức năng và ý thức cao của người tiêu dùng trong việc lựa chọn sản phẩm an toàn. Theo thống kê mới nhất, chỉ tính riêng trong năm 2025, đã có hơn 100 vụ vi phạm liên quan đến cà phê giả được phát hiện tại nhiều tỉnh thành khác nhau trên cả nước.

Công an tỉnh Long An cũng vừa bắt giữ một đối tượng sản xuất cà phê giả với quy mô lớn. Nguyễn Văn Tín (38 tuổi) bị cáo buộc đã sử dụng bắp, đậu nành và hương liệu tổng hợp để pha trộn tạo ra hàng tấn cà phê giả, bán với giá 70.000 – 90.000 đồng/kg.

Trong khi đó, tại thành phố Hồ Chí Minh, cơ quan chức năng phát hiện một cơ sở sản xuất cà phê bột giả mang nhãn hiệu "Vĩnh Phúc" do Nguyễn Thị Lan (52 tuổi) làm chủ. Lan khai nhận đã sử dụng bắp rang, vỏ cà phê và hương liệu để pha trộn tạo ra hàng nghìn gói cà phê giả, bán với giá 60.000 – 80.000 đồng/kg.

Để ngăn chặn tình trạng này, Bộ Công Thương đã đề xuất tăng cường kiểm tra, giám sát tại các cơ sở sản xuất và phân phối cà phê. Đồng thời, cần nâng cao năng lực xét nghiệm của các đơn vị có thẩm quyền để phát hiện sớm các vụ vi phạm. Bên cạnh đó, người tiêu dùng cũng cần được giáo dục về cách nhận biết cà phê giả thông qua việc tham gia các khóa học hoặc chương trình truyền thông do chính phủ tổ chức.

Những vụ việc liên quan đến cà phê giả đã làm dấy lên nhiều lo ngại trong dư luận, đòi hỏi sự vào cuộc quyết liệt từ các cơ quan chức năng và ý thức cao của người tiêu dùng. Việc tăng cường hợp tác giữa các bộ ngành và nâng cao nhận thức của công chúng về vấn đề này là cần thiết để bảo vệ thị trường cà phê thật và quyền lợi của người tiêu dùng.

Theo bài viết của XU HƯỚNG 24 (PHẠM VĂN QUỲNH)