Gạo lứt, còn gọi là gạo rằn hoặc gạo lật, chỉ là loại gạo đã được xay bỏ lớp vỏ trấu bên ngoài nhưng vẫn giữ lại lớp cám. Nhờ lớp cám này, gạo lứt chứa nhiều dưỡng chất hơn so với gạo trắng, bao gồm tinh bột, chất đạm, chất xơ cùng các vitamin nhóm B, canxi, sắt... Ngoài ra, gạo lứt còn có các chất chống oxy hóa và vitamin nhóm B, khoáng chất thiết yếu. Những thành phần này giúp bảo vệ tế bào gan trước tác động của stress oxy hóa, hỗ trợ quá trình chuyển hóa và đào thải một số chất độc hại ra khỏi cơ thể. Do đó, uống trà gạo lứt có thể giúp gan hoạt động hiệu quả hơn, hỗ trợ tái tạo tế bào gan bị tổn thương và các vấn đề khác về gan.
Trà gạo lứt cũng được sử dụng để hỗ trợ tiêu hóa, giảm táo bón, bổ sung nước khi cơ thể mệt mỏi hoặc tiêu chảy nhẹ. Hàm lượng chất xơ và khoáng chất trong gạo lứt giúp duy trì năng lượng ổn định, hỗ trợ kiểm soát cân nặng và giảm cảm giác mệt mỏi ở người lớn tuổi.
Tuy nhiên, uống trà gạo lứt không thể phòng ngừa hay điều trị các bệnh viêm gan do virus như viêm gan A hoặc viêm gan B. Virus gây bệnh chỉ có thể được phòng ngừa hiệu quả bằng các biện pháp y học như tiêm vaccine, đảm bảo an toàn thực phẩm, vệ sinh cá nhân và hạn chế tiếp xúc với nguồn lây.
Để bảo vệ gan, mỗi người cần xây dựng lối sống khoa học thay vì chỉ uống trà gạo lứt. Chế độ ăn nên cân bằng, bổ sung nhiều rau xanh và trái cây, hạn chế rượu bia và thực phẩm nhiều dầu mỡ để tránh gây quá tải cho gan. Mọi người cũng nên duy trì vận động nhẹ nhàng, đi bộ khoảng 30 phút mỗi ngày, tập yoga hoặc các bài tập thư giãn cũng giúp tăng cường tuần hoàn và hỗ trợ quá trình chuyển hóa của gan.
Người dân có thể chủ động tiêm vaccine phòng viêm gan A, B, kiểm tra sức khỏe định kỳ và giữ vệ sinh ăn uống để giảm nguy cơ mắc các bệnh gan do virus. Vaccine viêm gan A gồm loại của Pháp, chỉ định cho người từ 12 tháng đến dưới 16 tuổi và loại của Việt Nam, tiêm cho người từ 24 tháng đến dưới 18 tuổi. Vaccine viêm gan A mũi đơn cần tiêm hai mũi cách nhau ít nhất 6 tháng.
Với viêm gan B, Việt Nam hiện có nhiều loại vaccine có chứa thành phần phòng viêm gan B như: 6 trong 1; 5 trong 1 và vaccine mũi đơn.
Người từ 12 tháng tuổi trở lên và người lớn có thể tiêm phòng đồng thời viêm gan A và viêm gan B bằng vaccine phối hợp Twinrix, lịch tiêm tùy vào độ tuổi.
BS.CKI Danh Thị Mỹ Hồng
Quản lý Y khoa, Hệ thống Tiêm chủng VNVC
Độc giả đặt câu hỏi tư vấn vaccine để bác sĩ trả lời tại đây.
Trong quá trình sử dụng gạo lứt, người tiêu dùng cần lưu ý một số điểm. Đầu tiên, gạo lứt có độ cứng và khó nấu hơn so với gạo trắng nên cần thời gian hấp chín lâu hơn. Để giảm độ cứng, có thể ngâm gạo lứt trong nước khoảng 30 phút trước khi nấu. Thứ hai, do hàm lượng tinh bột cao, gạo lứt dễ bị nát khi nấu, vì vậy nên sử dụng nồi áp suất hoặc cách thủy để đảm bảo hạt gạo không bị vỡ.
Ngoài ra, việc lựa chọn gạo lứt chất lượng tốt cũng rất quan trọng. Gạo lứt có màu vàng nhạt và mùi thơm tự nhiên, không nên mua những loại gạo lứt có màu trắng hoặc mùi lạ. Gạo lứt tươi thường có độ ẩm thấp, nên kiểm tra kỹ trước khi mua.
Trong chế biến thực phẩm hàng ngày, việc sử dụng gạo lứt thay cho gạo trắng không chỉ giúp tăng cường dinh dưỡng mà còn góp phần bảo vệ môi trường thông qua việc giảm lượng rác thải từ quá trình xay xát. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng gạo lứt có thể gây khó tiêu đối với một số người do hàm lượng chất xơ cao.
Cuối cùng, mặc dù trà gạo lứt mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng việc sử dụng chỉ là một phần trong tổng thể chế độ ăn uống và lối sống lành mạnh. Để bảo vệ gan hiệu quả, cần kết hợp giữa việc sử dụng gạo lứt, duy trì chế độ ăn cân bằng, tập luyện đều đặn và thực hiện các biện pháp phòng ngừa bệnh viêm gan do virus như tiêm vaccine theo lịch định kỳ.
Theo bài viết của XU HƯỚNG 24
Bình luận